みなさんいい夢見れましたか？(1日遅いですが・・・）
お正月も３日目ですね！そろそろおせちにも飽きて野菜が食べたくなってくる頃なんじゃないでしょうか(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
そんな家庭菜園、野菜好きのみなさんのために、オーブンで焼くと断然美味しくなっちゃう野菜を厳選して10個ご紹介します！
焼き野菜は、調理が簡単で栄養価も損ないにくいので、日々の食卓に取り入れやすい料理法なんです。各野菜の特徴や焼き方のポイントもお伝えしますので、ぜひ試してみて下さいね！
それではいきましょう！
1. じゃがいも
まずはじゃがいも！やっぱり、これなくしてはオーブン野菜は語れません！オーブンで焼いたじゃがいもは、外はカリッと中はホクホクに仕上がります＾＾v
薄切りにしてオリーブオイルと塩を振り、200℃のオーブンで焼くだけでシンプルながら絶品のローストポテトが完成します。皮付きのまま焼くと香ばしさがさらに引き立ちますよ
2. かぼちゃ
かぼちゃはオーブンで焼くと、甘みが増してデザートのような味わいになりますよ！一口大にカットし、オリーブオイルを軽くまぶしてから焼くのが基本です。シナモンやナツメグを振りかけると、香りがプラスされてさらに美味しくなります。
3. ブロッコリー
茹でるのとオーブンで焼くのとでかなり風味が変わるのがブロッコーです＾＾
ブロッコリーはオーブンで焼くと、程よい香ばしさと食感が楽しめますよ！
小房に分けてオリーブオイル、塩、胡椒を絡め、約15分焼けば完成です。レモン汁やパルメザンチーズを仕上げに振りかけると、さらに風味豊かになります♪
4. パプリカ
パプリカは、焼くことで甘みが強くなり、とてもジューシーな仕上がりに！
半分に切って種を取り除き、皮を下にして焼くと香ばしい焼き目がつきます。焼き上がった後に皮を剥いてマリネにするのもおすすめです。
5. ナス
ナスは、オーブンで焼くとトロトロの食感になり、旨みが凝縮されます。縦半分に切り、オリーブオイルを塗って焼くと簡単に美味しく仕上がります。味噌やバルサミコ酢を塗って焼くと、和風や洋風の味わいを楽しめますよ〜！
6. 玉ねぎ
玉ねぎが苦手な人でもオーブンで焼いた玉ねぎには感動していたぐらい美味しく仕上がります！
玉ねぎは焼くことで甘みが際立ち、自然なキャラメルのような味わいになります。丸ごと焼く場合はアルミホイルに包んで低温でじっくり加熱するのがおすすめです。輪切りにして焼くと、バーベキュー風の仕上がりに。
7. ズッキーニ
ズッキーニは、オーブンで焼くとほのかな甘みとジューシーさが楽しめます。薄切りにして並べ、軽く塩を振るだけで十分美味しいです。また、チーズやパン粉をトッピングして焼けば、おしゃれなグラタン風の一品に♪ちょっとおしゃれな感じでよき！
8. ニンジン
ニンジンは焼くことでその甘みが一層引き立ちます。縦に細長く切り、オリーブオイル、塩、胡椒を絡めて焼くだけで簡単です。ハチミツやタイムを加えると、さらに深みのある味わいになります。
長く薄〜く切って表面がカリッとなるくらいにすると病みつきになるにんじんチップになるのは内緒にしたいくらい美味しい！
9. スイートポテト（さつまいも）
さつまいもは、オーブンで焼くと自然な甘さが増し、おやつやデザートにもぴったりです。皮ごと焼くことで栄養価も損なわれず、香ばしい風味が楽しめます。シンプルに塩を振るのも良いですが、バターを添えると濃厚な味わいになりますよ〜！食べ過ぎ注意です(*´Д｀*)
10. カリフラワー
カリフラワーはオーブンで焼くと、外はカリッと中はホックホクした食感に仕上がります♪
小房に分けてオリーブオイルと塩をまぶし、カレー粉やガーリックパウダーを振りかけて焼くとスパイシーな風味が楽しめます＾＾v
オーブン焼き野菜の共通ポイント
- オーブンの予熱: 野菜を美味しく焼くには、必ずオーブンを十分に予熱してから調理を始めることが重要です。
- 均一なサイズにカット: 野菜を均等に焼くために、できるだけ同じ大きさにカットしましょう。
- オリーブオイルの活用: オリーブオイルをまぶすことで、野菜が乾燥せず、香ばしく仕上がります。
- スパイスやハーブの活用: 塩や胡椒だけでなく、ローズマリー、タイム、パプリカパウダーなどを使うと、風味が豊かになります。
まとめ
オーブンで焼くことで、野菜の新たな魅力が引き出されます。今回ご紹介した10種類の野菜を参考に、ぜひオーブン料理を日々の食事に取り入れてみてください。焼き野菜は健康的で簡単に作れるので、忙しい日にもぴったりです。自分好みの味付けや組み合わせを見つけて、楽しくお料理してみましょう！
と言うことで今日はここまで！
初詣行ってらっしゃい！
おせちもいいけど、野菜もね！！！
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