甘夏を食べたら、皮をポイッと捨てていませんか？実は、甘夏の皮には香りや栄養がたっぷり詰まっていて、おいしく活用できるんです！
今回は、甘夏の皮を使ったおしゃれでおいしいレシピを5つご紹介します！簡単に作れるので、料理初心者さんでも安心してトライできますよ♪
🌟甘夏の皮を使うメリットって？
1. 香りが最高！
甘夏の皮には、柑橘ならではの爽やかな香り成分がたっぷり。料理やお菓子に使うと、フワッと広がるさわやかな香りが楽しめます。
2. ビタミンや食物繊維が豊富！
皮には実よりも多くのビタミンCや食物繊維が含まれています。健康的な食生活にもピッタリ♪
3. エコ＆節約！
皮を捨てずに活用することで、食品ロスを減らせるし、ちょっとしたおやつや調味料を手作りできて経済的！
🍊甘夏の皮レシピ5選！
1. ✨甘夏の皮のコンフィ（砂糖漬け）
カリッと甘くておいしい！おやつにも紅茶のお供にもピッタリ♪
材料（作りやすい分量）
- 甘夏の皮…2個分
- 砂糖…100g
- 水…200ml
- グラニュー糖（仕上げ用）…適量
作り方
- 甘夏の皮をよく洗い、白い部分をスプーンでこそげ取る。
- 皮を細長く切り、2〜3回茹でこぼして苦味を取る。
- 鍋に水と砂糖を入れ、中火で煮詰める。
- 皮が透き通ったら取り出し、乾燥させる。
- 仕上げにグラニュー糖をまぶせば完成！
☞ ワンポイント：チョコレートをかければオランジェット風に！
2. 🌟甘夏の皮ジャム
パンに塗るだけじゃなく、ヨーグルトやチーズにも合う万能ジャム！
材料
- 甘夏の皮…2個分
- 甘夏の果汁…200ml
- 砂糖…150g
- レモン汁…大さじ1
作り方
- 甘夏の皮を細かく刻み、苦味を抜くために2回茹でこぼす。
- 鍋に皮・果汁・砂糖を入れ、弱火で30分ほど煮詰める。
- とろみが出てきたらレモン汁を加えて完成！
🎉 アレンジ：シナモンやバニラを加えると高級感UP！
3. ✨甘夏風味のドレッシング
サラダやカルパッチョにピッタリな爽やかドレッシング！
材料
- 甘夏の皮（すりおろし）…小さじ1
- 甘夏果汁…大さじ2
- オリーブオイル…大さじ3
- 蜂蜜…小さじ1
- 塩・こしょう…適量
作り方
- 材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜるだけ！
🌿 おすすめの使い方：サーモンサラダやチキンのマリネに！
4. ✨甘夏の皮入りポン酢
市販のポン酢がワンランクUPする魔法のレシピ！
材料
- 醤油…100ml
- 甘夏果汁…50ml
- みりん…大さじ1
- だし（昆布やかつお節）…100ml
- 甘夏の皮（みじん切り）…小さじ1
作り方
- 材料をすべて混ぜ、冷蔵庫で半日寝かせるだけ！
👉 使い方：しゃぶしゃぶ・冷奴・焼き魚に！
5. 🌟甘夏の皮のリゾット
柑橘の香りがほんのり♪レストラン級の一品に！
材料
- 米…1合
- 玉ねぎ（みじん切り）…1/2個分
- オリーブオイル…大さじ1
- 白ワイン…50ml
- チキンブロス…500ml
- 甘夏の皮（刻む）…小さじ1
- 塩・こしょう…適量
作り方
- オリーブオイルで玉ねぎを炒め、米を加えて炒める。
- 白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
- 少しずつブロスを加えながら煮る。
- 仕上げに甘夏の皮を混ぜて完成！
💜 プラスワン：仕上げに粉チーズをかけるとコクがUP！
🎉Q&A：甘夏の皮についてのギモン解決！
Q. 甘夏の皮って食べても大丈夫なの？
A. はい！ただし、農薬が気になる場合はしっかり洗うか、無農薬のものを使うのが◎。
Q. 皮についた農薬を落とす方法は？
A. 重曹水（1Lの水に小さじ1の重曹）で10分ほど浸け置きした後、しっかり洗い流すと効果的です。
塩でこすり洗いするのも◎。
Q. 苦味が強いときはどうする？
A. 2～3回茹でこぼすと苦味が和らぎます！
Q. 冷凍保存できる？
A. はい！刻んで冷凍するといつでも使えて便利♪
🌟まとめ
甘夏の皮は、香りも栄養もたっぷり！ちょっとの工夫で、おいしく活用できます。捨てずにアレンジを楽しんでみてくださいね♪
ぜひ、おうちで試してみてください！
🍊💕
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