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こんにちは！今回は、ピリッとした辛みと爽やかな香りが特徴の「わさび菜」についてご紹介します。サラダや炒め物など、さまざまな料理に活用できる万能野菜です。さらに、育てるのも簡単で家庭菜園初心者にもぴったり！栽培方法からおすすめレシピまで詳しく解説します。 わさび菜とは？ わさび菜は、からし菜の一種で、葉のギザギザした形が特徴的です。その名の通り、わさびに似た辛みがありますが、ツーンとした強さは控えめで、食べやすい風味が魅力です。冬から春にかけて旬を迎え、寒さに強いのも特徴です。 わさび菜の栽培方法 1. 準 ...

「自家製のゆずを使ってお料理やお風呂で楽しみたい！」そんな方におすすめなのが、植木鉢で育てるゆずです。スペースが限られていても育てやすく、手軽に始められるのが魅力です。この記事では、初心者にもわかりやすいゆずの鉢植え栽培の方法を詳しくご紹介します！ ゆずの植木鉢栽培のポイント 1. 鉢の選び方 サイズ 初めは直径25～30cm程度の鉢からスタートし、根が成長したら少しずつ大きな鉢（40～50cm）に植え替えます。 ゆずは根を広げる性質があるため、最終的には大きめの鉢が必要です。 素材 プラスチック鉢：軽く ...

ひっさしぶりに家庭菜園っぽい話題で＾＾ どうも。家庭菜園家です⭐️＾＾； 秋や冬の美味しいレシピにうつつ抜かして家庭菜園っぽい記事をおろそかにしていました・・・ ゆずの美味しいレシピをたくさん紹介していたので、ゆずの植え付け時期についてもお話ししますね。 ゆずの植え付け時期は、まさに今。この寒くなってきた時期です。 ではでは、具体的に書いていきますね。 ゆずの植え付けは、春（3月～5月）または秋（9月～11月）が最適な時期です。（←今年はちょっと暖かかったので実はまだ間に合います。）これらの時期は気温が安 ...

すっかり寒くなってお鍋が美味しい季節になりました＾＾ お鍋は野菜がたっぷり取れるし、出汁が美味しいし、最後にうどんやラーメン、雑炊ができたり、何より具材を入れるだけで簡単！というのが魅力的です。 冬は毎日のように鍋やってるよ！って人も多いのでは？ 毎日鍋でも飽きないのは多種多様にわたる味、企業努力やみなさんの工夫だったり出汁のマジックだったりします。 そんな中でもちょっと変わり種でガッツリ系のお鍋料理をご紹介！ その名も「トマトチーズ鍋」！ ちょっと不思議なイメージですが、これがまた美味しいので是非みなさ ...

クリスマスが近づいてきました！ ということは・・・ ツリーの飾り付けも豪華になってきている頃ではないでしょうか？ 当サイトではそんなクリスマスを楽しみたい方に食べ物などの話題で援護射撃していきたいと思います！ クリスマス時期に作って楽しくて雰囲気のあるものと言ったら、そう！！！ジンジャーブレッドマンですよね！※違った人ごめんなさい・・・ あのジンジャーブレッドマンの型でクッキーを作るだけでもうクリスマス全開です！ ぶっちゃけジンジャーパウダー入ってなくても・・・ 失礼。 生姜、大事ですよ。生姜。 寒い聖夜 ...

クリスマスが近づいてきました！なんとなくソワソワしますね。 街中キラキラで華やいでちょっと楽しいです。 今年のクリスマスケーキは何を作ろうかと考えていたんですが、ケーキよりも先にクリームをアレンジしてみようかと先走っています＾＾； 今回は「ゆず生クリーム」です！ 柑橘系と生クリームでできるのか？！ と思いきや、ちょっとコツが要りますができちゃうんです！ ゆずの香りがして美味しい生クリームを是非とも作ってみて下さい！ それでは早速レシピといきましょう！！！ ゆず生クリームの作り方 ゆずの爽やかな香りと酸味が ...

芋きんとんの話題の中で、色褪せやくすんだ色を気にする方もいるかも・・・と思い書いておくことにしました。 ズバリ、「芋きんとんの色を鮮やかにする方法」！です。 決して怪しい薬をドーピングしたり科学の力を借りまくってまばゆいばかりに！ということをするわけではありませんのでご安心ください＾＾； その代わり、ちょっと地味な方法です。 でも、古来より日本の伝統はそうした「ちょっとした」工夫で紡いできているのです。 と、古（いにしえ）の方々に敬意を払いつつ、早速レシピといきましょう！ 芋きんとんの色を鮮やかにするため ...

一口芋ようかんのことを書いていて、ふと思ったのですが、これ、以前作ってた「芋きんとん」にそっくりなのでは！！！(｀・ω・´) と思い、レヒぴを引っ張り出すと・・・ ほぼほぼ同じ！ 栗きんとんや芋きんとんはお節料理の一品にもなりますし、今から予習しておくとお正月がちょっとだけ華やぐやも知れませぬぞ♪ ということで、ついでに芋きんとんのレシピもご紹介！ すぐできるので是非作って日本の正月を堪能してみて下さい！ それでは早速レシピといきましょう！！！ 美味しい芋きんとんの作り方 【材料】（6～8個分） さつまい ...

危うく忘れるところでした。 芋ようかんの存在を！ 芋ようかんは寒天と芋で作るシンプルなおやつなんですが、材料を見たら 主に、芋、寒天、砂糖、以上！！！ と、かなりシンプル＾＾ それに、見て下さい！ 寒天と芋ということはダイエットに最適（なのか？） 要するに、カロリーゼロです😛 冗談はさておき、本当に材料は書いた通りぐらいしかなく、お芋の素材を楽しめるおやつだと思います。 それに、ほんと寒天と芋が故にヘルシーで意外と腹持ちも良いので、意外や意外、ちょっとしたものですよ。 もったいぶらずに早速レシピといきまし ...

ゆず味噌を使った料理ってあっさりヘルシーなイメージありますよね。 でも、あの風味でもうちょっとガッツリしたものないのかなぁ、っと思っていたのですが、美味しいのがありました！ その名も「ゆず味噌漬け豚丼」！ ゆずの香りを楽しみつつ、ガッツリ食べれて満足なやつです＾＾ 生のゆずの皮や汁を使ったりするのはこの時期しかできないですし、是非是非作っておきましょう！ それでは早速いきます。 ゆず味噌を使ったガッツリ美味しい料理：ゆず味噌漬け豚丼 ポイント ゆず味噌を使った豚丼は、香ばしい焼き豚とご飯にゆずの爽やかな香 ...