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ブロッコリー祭りの最中ですが、ブロッコリースプラウトについてもお話ししておこうと思います。 ブロッコリースプラウトって？ってちょっと興味を持った方は見ていってください＾＾ ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの種から発芽したばかりの若い芽（＝スプラウト）のことを指します。これらは非常に栄養価が高く、特に健康効果が期待されるスルフォラファンという成分を多く含んでいることで注目されてい流みたいです。 特徴 外見 細い茎と小さな葉を持ち、シャキシャキとした食感があります。 色は緑色で、鮮やかな見た目が特徴です ...

ブロッコリーが指定野菜になるのでブロッコリー祭りを開催しているのですが気づいたらブロッコリーのレシピだらけになってきましたね^^; 美味しいので仕方ない（？！）のですがたまには別の野菜の紹介もも…と思いつつやっぱり今日もブロッコリーです^^v 今回は「ブロッコリーとチキンのオーブン焼き」です。今年の冬は少し暖かいですが、寒くなってきた時に『ブロッコリー』で『チキン』で『オーブン』なんて素敵な単語を並べたらおいしくないわけがない！ということで、そんなレシピです♪( ´▽｀) 「ブロッコリーとチキンのオーブン ...

例によって＾＾ ブロッコリー祭り開催中です。※ブロッコリー祭りとは・・・ブロッコリーが国の指定野菜になったことで、消費者は価格や供給量が安定してニッコリ、農家さんは不作の年など国からの支援がありニッコリ、ブロッコリー大好き民狂喜乱舞で三方よしなことから、個人的に舞い上がっているだけのお祭りです＾＾； ちなみに、指定野菜になるのは2026年からということですが、クリスマス・イヴ・イヴ・イヴからもうめっちゃ楽しい！というノリでブロッコリーを楽しんでます。 前説が長くなりましたが、今日のテーマはブロッコリーとツ ...

ブロッコリーが国に指定野菜に認定された記念ということで、いち家庭菜園家＆ブロッコリー好きとして勝手にブロッコリー祭りを開催中です＾＾ 指定野菜となるのは2026年度からなのですが、ブロッコリーの価格が安定するので安心して買えるようになる、ということから勝手に前々祝いです！ クリスマス・イヴ・イヴ・イヴぐらいからもう楽しい！みたいなノリです＾＾； さて、今回はブロッコリーの唐揚げです！ ブロッコリーの唐揚げは、ブロッコリーに味をつけ、衣をつけてカリッと揚げることで、食感と風味が楽しめるおかずやおつまみとして ...

ブロッコリー祭りはまだまだ続きます＾＾ 二日連続ブロッコリーとポテトのレシピをお勧めしていますが、美味しいのだから仕方ない＾＾： 冬の季節にあったかく、野菜の栄養を逃さないレシピといえばやはり、スープ系になると思います。鍋もそうかな？とも思うんですが、やはり飲み切ることを前提としたスープの方が栄養逃さない率ではNo.１でしょう！ そもそも、冬にあったかくて美味しいのは幸せですよね。 ということでそんな幸せレシピをご紹介していきます。 それでは早速行きましょう！ 材料（約2～3人分） ブロッコリー：1/2株 ...

ブロッコリー祭り継続中です！ ブロッコリー祭りとは・・・ブロッコリーが指定野菜に認定されたので消費者よし、生産者よし、世間よしの三方よしな話題に勝手に盛り上がっている取り組みです＾＾； 今まで、ブロッコリーの育て方や栄養価、茹で方なんかについて書いてきましたが、ついに美味しいレシピについても書いておこうと思います。 まずは「ブロッコリーとポテトのグラタン」です！ ブロッコリーはグラタンにしちゃうとかなり美味しくなっちゃうヤツなのでおすすめです！ 以下、詳細な作り方をご紹介します。野菜やタンパク質など栄養バ ...

ブロッコリーが国の指定野菜になった記念でブロッコリーネタ祭りしています！ すみません・・・指定野菜の情報は遅いし、そもそもブロッコリー農家でもないのですが、家庭菜園家の1ブロッコリー好きして勝手に祝って勝手にお祭りしています！ がんばれ！本業農家さん！ そんなお祭りにぴったりな情報です。 ズバリ、ブロッコリーの茹で方に関してです。電子レンジでほったらかし・・・もできるんですが、正直食感があまり良くないので、是非お鍋で茹でる方法をお勧めします。 ですが、巷では、「１Lのお湯で・・・」とか「１０分・・・」とか ...

ブロッコリーが無事指定野菜となったことで、価格も安定するし、ブロッコリー農家さんもちゃんと国から保障されるから三方良しですね！ ブロッコリー、なぜそんなに良いのでしょう？と言うより、なぜそんなに注目されるようになったのでしょう？ 諸説ありますが、筋肉業界界隈（どんな業界なんだか・・・）で「野菜でタンパク質が取れる」と言うことで流行り始めたというのも原因の一つのようです。 つまり、健康的な体を維持しつつ、「とりささみ」や「肉だけ」の生活にならないよう、「野菜も取り入れつつ、かつ、タンパク質も取れるので、健康 ...

久々に育て方シリーズです＾＾ 家庭菜園家らしくちゃんんと野菜を育ててますよアピールです＾＾v 2026年からブロッコリーが指定野菜として正式に昇格するようで値段が安定しそうですね。 ブロッコリー先輩！昇格おめでとうございます！！！＾＾ 国がようやくブロッコリーの良さに気づいたってことですね。栄養価やおいしさについて言えばもう認めざるを得ないと思います。（ブロッコリーの栄養は？という方は「ブロッコリーの栄養価」を参考にしてみてください。） 調べると、じゃがいも以来約半世紀ぶりに指定野菜が増えるとのことです。 ...

みなさん！知ってましたか？！キウイの皮の栄養価！ 「キウイ？皮？栄養？そもそもキウイの皮ってケバケバしてるし食べるものではない！」って思ってる方、ちょっと待ってください！ キウイの皮にはキウイの実の中身に負けないくらいに栄養が詰まっているんです！ なので、簡単にいうとキウイを皮ごと食べると、栄養が増し増しで取れるってことです＾＾； そもそもキウイの中身の栄養価は？って方には「キウイの収穫時期と栄養価」で紹介していますので参考にしてみてください。 また、キウイを皮ごと食べる料理方法については「キウイは皮ごと ...