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ブロッコリー祭り開催中！ ブロッコリーはカサもあるし、食感もいいし、食べ応え抜群です！ ダイエット中にお腹が空いてきたらとりあえずブロッコリーって言うてもあります＾＾； ブロッコリーってタンパク質も取れるのでダイエット界、マッチョ界隈からもてはやされてます＾＾ でも、たまにはダイエットとか考えずにガッツリパンチの効いた料理食べたい！！！ っていうダイエット中の方、こちらのレシピが超絶お勧めです！！！ ブロッコリーのガーリックバター炒め ブロッコリーのシャキシャキ感とにんにくの香り、バターのコクが絶妙にマッ ...

ブロッコリー祭り継続中です＾＾v 野菜は調理する前に水で洗って泥やゴミなど落として綺麗にしていると思いますが、ブロッコリーって「森」の部分の密度高くて洗いにくいですよね？ どうやって洗えばいいの？ そんな疑問にお答えします。 是非参考にしてみてください。 それではいきましょう！ ブロッコリーは、密集した房の部分に汚れや虫が入り込みやすい野菜です。以下に、ブロッコリーをきれいに洗う手順を詳しく説明します。 準備するもの ボウルまたは大きめの容器 流水 塩または酢（汚れや虫を落としやすくするために使用） ブラ ...

栄養価高いらしいです！ どんな植物も種の状態から芽が出る時は相当なエネルギーが必要ですもんね。 そのエネルギーを土からではなく、まずは自分自身の中から搾り出さなきゃいけないんですからそうなりますよね。 だから種や発芽したての芽ってかなり栄養素が詰まっているって思っていいかもしれませんね。 大豆、ごまなどなど。 ということで、ブロッコリースプラウト、全体的に栄養価も高く抗酸化作用（アンチエイジング）など頼もしい栄養素がたくさんなので是非育てたくなりました！ 結論から言うと、タネ撒いてからだいたい１０日で収穫 ...

ブロッコリー祭りでちょっとブロッコリースプラウトについて書いていたのですが、ブロッコリースプラウトの栄養価、特に、スルフォラファンはちょっとしたものだなと思い記事にしてみましいた。 ちょっと詳しく書いて見いたので興味のある人はどうぞ。 スルフォラファン（Sulforaphane）は、主にアブラナ科の植物（ブロッコリー、ケール、カリフラワーなど）に含まれる天然の有機化合物です。特にブロッコリースプラウトに多く含まれており、その健康効果が注目されています。 スルフォラファンの特徴 グルコシノレートの一種 植物 ...

ブロッコリー祭りの最中ですが、ブロッコリースプラウトについてもお話ししておこうと思います。 ブロッコリースプラウトって？ってちょっと興味を持った方は見ていってください＾＾ ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの種から発芽したばかりの若い芽（＝スプラウト）のことを指します。これらは非常に栄養価が高く、特に健康効果が期待されるスルフォラファンという成分を多く含んでいることで注目されてい流みたいです。 特徴 外見 細い茎と小さな葉を持ち、シャキシャキとした食感があります。 色は緑色で、鮮やかな見た目が特徴です ...

ブロッコリーが指定野菜になるのでブロッコリー祭りを開催しているのですが気づいたらブロッコリーのレシピだらけになってきましたね^^; 美味しいので仕方ない（？！）のですがたまには別の野菜の紹介もも…と思いつつやっぱり今日もブロッコリーです^^v 今回は「ブロッコリーとチキンのオーブン焼き」です。今年の冬は少し暖かいですが、寒くなってきた時に『ブロッコリー』で『チキン』で『オーブン』なんて素敵な単語を並べたらおいしくないわけがない！ということで、そんなレシピです♪( ´▽｀) 「ブロッコリーとチキンのオーブン ...

例によって＾＾ ブロッコリー祭り開催中です。※ブロッコリー祭りとは・・・ブロッコリーが国の指定野菜になったことで、消費者は価格や供給量が安定してニッコリ、農家さんは不作の年など国からの支援がありニッコリ、ブロッコリー大好き民狂喜乱舞で三方よしなことから、個人的に舞い上がっているだけのお祭りです＾＾； ちなみに、指定野菜になるのは2026年からということですが、クリスマス・イヴ・イヴ・イヴからもうめっちゃ楽しい！というノリでブロッコリーを楽しんでます。 前説が長くなりましたが、今日のテーマはブロッコリーとツ ...

ブロッコリーが国に指定野菜に認定された記念ということで、いち家庭菜園家＆ブロッコリー好きとして勝手にブロッコリー祭りを開催中です＾＾ 指定野菜となるのは2026年度からなのですが、ブロッコリーの価格が安定するので安心して買えるようになる、ということから勝手に前々祝いです！ クリスマス・イヴ・イヴ・イヴぐらいからもう楽しい！みたいなノリです＾＾； さて、今回はブロッコリーの唐揚げです！ ブロッコリーの唐揚げは、ブロッコリーに味をつけ、衣をつけてカリッと揚げることで、食感と風味が楽しめるおかずやおつまみとして ...

ブロッコリー祭りはまだまだ続きます＾＾ 二日連続ブロッコリーとポテトのレシピをお勧めしていますが、美味しいのだから仕方ない＾＾： 冬の季節にあったかく、野菜の栄養を逃さないレシピといえばやはり、スープ系になると思います。鍋もそうかな？とも思うんですが、やはり飲み切ることを前提としたスープの方が栄養逃さない率ではNo.１でしょう！ そもそも、冬にあったかくて美味しいのは幸せですよね。 ということでそんな幸せレシピをご紹介していきます。 それでは早速行きましょう！ 材料（約2～3人分） ブロッコリー：1/2株 ...

ブロッコリー祭り継続中です！ ブロッコリー祭りとは・・・ブロッコリーが指定野菜に認定されたので消費者よし、生産者よし、世間よしの三方よしな話題に勝手に盛り上がっている取り組みです＾＾； 今まで、ブロッコリーの育て方や栄養価、茹で方なんかについて書いてきましたが、ついに美味しいレシピについても書いておこうと思います。 まずは「ブロッコリーとポテトのグラタン」です！ ブロッコリーはグラタンにしちゃうとかなり美味しくなっちゃうヤツなのでおすすめです！ 以下、詳細な作り方をご紹介します。野菜やタンパク質など栄養バ ...