みなさん、レモンは好きですか?🍋その爽やかな酸味と香りは、料理やスイーツにちょっぴり魔法をかけてくれる存在。そんな万能食材レモンを使った絶品レシピを10個ご紹介します!忙しい日のパパッとメニューから、おもてなし料理やスイーツまで、おうち時間をもっと楽しくするアイデア満載です💛
1. レモンチキン 🐔🍋
ジューシーな鶏肉にレモンの酸味を効かせた定番の一品。鶏肉をレモン汁とハーブでマリネして焼くだけなのに、香りと味わいは絶品です!お弁当にも大活躍間違いなし。
材料:
- 鶏もも肉: 2枚
- レモン汁: 大さじ2
- オリーブオイル: 大さじ2
- にんにく(すりおろし): 1片分
- 塩コショウ: 適量
- ハーブ(タイムやローズマリー): 適量
作り方:
- 鶏肉にフォークで穴を開け、調味料をすべて混ぜてマリネする(30分~1時間)。
- フライパンで両面を焼き、中まで火を通せば完成!
2. レモンパスタ 🍝✨
シンプルだけどクセになるレモンパスタは、忙しい日のランチや軽めのディナーにおすすめ。レモンの香りが広がるこのパスタで、気分もリフレッシュ!
材料:
- パスタ: 200g
- レモン汁: 大さじ3
- オリーブオイル: 大さじ2
- パルメザンチーズ: 大さじ3
- 黒胡椒: 適量
- レモンの皮(すりおろし): 少々
作り方:
- パスタを茹で、茹で汁を少し取っておく。
- ボウルで調味料を混ぜ、茹でたパスタを加えて和える。
- 最後にレモンの皮をトッピングして完成!
3. レモンリゾット 🍋🍚
クリーミーなリゾットにレモンの爽やかさをプラス!魚介や鶏肉を添えれば、レストラン級のメインディッシュに早変わりです。
材料:
- 米(リゾット用): 1カップ
- レモン汁: 大さじ2
- 白ワイン: 1/4カップ
- チキンブロス: 3カップ
- バター: 大さじ1
- パルメザンチーズ: 大さじ2
- 塩コショウ: 適量
作り方:
- フライパンで米をバターで炒め、白ワインを加えて煮る。
- 少しずつチキンブロスを加えながら、お米が柔らかくなるまで煮込む。
- レモン汁、チーズを加え、塩コショウで味を調える。
4. レモンマリネサーモン 🐟🍋
レモン×サーモンは鉄板コンビ!✨フライパンで焼くだけで簡単なのに、見た目もおしゃれなのでパーティー料理にもぴったり。
材料:
- サーモン: 2切れ
- レモン汁: 大さじ2
- ディル(乾燥でも可): 適量
- 塩コショウ: 適量
- オリーブオイル: 大さじ1
作り方:
- サーモンをレモン汁、ディル、塩コショウでマリネ(15分)。
- フライパンで焼き色がつくまで焼く。
5. レモンヨーグルトサラダ 🥗🍋
ヘルシーなのに大満足!プレーンヨーグルトにレモン汁とはちみつを混ぜて、野菜やフルーツにかけるだけで絶品サラダが完成します。
材料:
- プレーンヨーグルト: 1/2カップ
- レモン汁: 大さじ1
- はちみつ: 小さじ1
- お好みのフルーツや野菜: 適量
作り方:
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- フルーツや野菜にかけて完成!
6. レモンバターソースの白身魚 🐟✨
バターのコクとレモンの爽やかさが絶妙にマッチ!白身魚のシンプルな味わいを引き立てる特製ソースでリッチな気分に。
材料:
- 白身魚(タラなど): 2切れ
- バター: 大さじ2
- レモン汁: 大さじ2
- 塩コショウ: 適量
作り方:
- 白身魚に塩コショウをふり、フライパンで焼く。
- バターとレモン汁を加え、ソースを作り魚にかける。
7. レモンタルト 🍋🍰
甘さと酸味のバランスが絶妙なレモンタルトは、デザートタイムを華やかに彩ります。手作りのタルト生地にレモンクリームを詰めて、ひと口で幸せ気分に!
材料:
- タルト生地: 1枚(市販でもOK)
- レモン汁: 1/3カップ
- 卵: 2個
- 砂糖: 1/2カップ
- バター: 50g
作り方:
- 卵、砂糖、レモン汁を混ぜ、弱火で加熱しながらとろみをつける。
- 火を止めてバターを混ぜ、タルト生地に流し込む。
- 冷やして固めれば完成!
8. レモンドレッシングのグリーンサラダ 🥗✨
シンプルだけど美味しいレモンドレッシングで、日常のサラダがグッとおしゃれに。アボカドやリーフ野菜との相性も抜群です。
材料:
- レモン汁: 大さじ2
- オリーブオイル: 大さじ2
- 塩コショウ: 適量
- お好きなサラダ野菜: 適量
作り方:
- ドレッシングを混ぜ、サラダ野菜にかける。
9. レモン炒飯 🍋🍚
炒飯にレモン!?と思うかもしれませんが、これが意外な美味しさ。エビやパクチーを入れるとエスニックな味わいに変身します。
材料:
- ご飯: 2杯分
- レモン汁: 大さじ2
- 卵: 1個
- ネギ: 適量
- エビや鶏肉: 適量
- 塩コショウ: 適量
作り方:
- フライパンで具材を炒め、卵とご飯を加えてさらに炒める。
- 最後にレモン汁を加え、味を整える。
10. レモンシャーベット 🍧✨
デザートに欠かせない爽やかシャーベット!レモンの風味が口いっぱいに広がるひんやりスイーツで、夏のおもてなしにぴったり。
材料:
- レモン汁: 1/2カップ
- 砂糖: 1/3カップ
- 水: 1カップ
作り方:
- 砂糖を水に溶かし、レモン汁を加える。
- 冷凍庫で冷やし、時々かき混ぜながら固める。
おわりに 💛
レモンを使った料理はどれも簡単で、しかも美味しい!✨おうち時間をもっと楽しくするために、ぜひレモンを活用してみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかったら、ぜひ試してみてください♪レモンの爽やかな香りに包まれたキッチンで、楽しいひとときを!🍋
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