カチョカバロチーズ

今日はカチョカバロチーズについて。

ひょうたんみたいな形の癖のないチーズです。

作るときに吊るしておくのでこんな形になるのだとか。

とにかく、そのまま切って食べても美味しいです(ワインにもよく合う)

ですが、もうちょっと美味しい食べ方があります。

それは、

「厚め(１〜２cm )に切って表面をちょっとだけ焼く」

ことです。

こんがりきつね色になるぐらいにして表面パリパリ、中はとろーりが

最高ですね。

ぜひやってみてください。