クリスマスも近くなってきたのは楽しくていいのですが、ほんっと寒いですね＾＾；
こんな寒い師走の時期はホッと温まる野菜の、特にポタージュスープの優しい味が恋しくなります・・・
そんなわけで冬に美味しい温かポタージュを5個厳選してお届けしますね。
寒いからこそ、温まって楽しんじゃいましょう！
どれも簡単に作れるレシピなので、ぜひ試してみてくださいね！
それでは早速いきましょう！
1. かぼちゃのポタージュ
かぼちゃの甘みとクリーミーな食感が特徴のポタージュです。
材料（2～3人分）
- かぼちゃ：300g
- 玉ねぎ：1個
- バター：20g
- チキンブイヨン：400ml
- 生クリーム：100ml
- 塩・こしょう：適量
作り方
- かぼちゃは皮をむいて種を取り、ひと口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
- かぼちゃを加え、さらに炒めてからチキンブイヨンを注ぎます。
- かぼちゃが柔らかくなるまで20分ほど煮ます。
- ハンドブレンダーまたはミキサーででなめらかにし（ガーーってだけでOK）、最後に生クリームを加えて、塩・こしょうで味を整えます。
2. じゃがいものポタージュ
じゃがいもの滑らかさと優しい味わいが特徴のポタージュです。
材料（2～3人分）
- じゃがいも：3個
- 玉ねぎ：1個
- バター：20g
- チキンブイヨン：500ml
- 牛乳：150ml
- 塩・こしょう：適量
作り方
- じゃがいもは皮をむき、薄切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。
- じゃがいもを加え、軽く炒めたらチキンブイヨンを加えます。
- じゃがいもが柔らかくなるまで煮込み、ハンドブレンダーまたはミキサーで滑らかにします。
- 牛乳を加え、塩・こしょうで味を調整します。
3. にんじんのポタージュ
にんじんの甘さが引き立つポタージュです。
材料（2～3人分）
- にんじん：4本
- 玉ねぎ：1個
- バター：20g
- チキンブイヨン：500ml
- 牛乳：100ml
- 塩・こしょう：適量
作り方
- にんじんは皮をむき、薄切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。
- にんじんを加えて軽く炒め、チキンブイヨンを注ぎます。
- にんじんが柔らかくなるまで煮たら、ハンドブレンダーまたはミキサーでなめらかにします。
- 牛乳を加えて、塩・こしょうで味を調整します。
4. ほうれん草のポタージュ
ほうれん草を使った栄養満点のポタージュです。
材料（2～3人分）
- ほうれん草：1束
- 玉ねぎ：1個
- バター：20g
- チキンブイヨン：500ml
- 牛乳：100ml
- 塩・こしょう：適量
作り方
- ほうれん草は洗ってざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。
- ほうれん草を加えて軽く炒め、チキンブイヨンを注ぎます。
- ほうれん草がしんなりしたら、ハンドブレンダーまたはミキサーでなめらかにします。
- 牛乳を加え、塩・こしょうで味を調整します。
5. セロリとポテトのポタージュ
セロリの香りとじゃがいもの滑らかさが調和したポタージュです。
材料（2～3人分）
- セロリ：2本
- じゃがいも：2個
- 玉ねぎ：1個
- バター：20g
- チキンブイヨン：500ml
- 牛乳：100ml
- 塩・こしょう：適量
作り方
- セロリはみじん切り、じゃがいもは皮をむいて薄切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。
- セロリとじゃがいもを加えて炒め、チキンブイヨンを注ぎます。
- じゃがいもが柔らかくなるまで煮たら、ハンドブレンダーまたはミキサーでなめらかにします。
- 牛乳を加えて、塩・こしょうで味を調整します。
これらのポタージュは、どれもシンプルに作れるので、忙しい日のランチやディナーにぴったりです。
もう一品、あったかいのがほしいなって時にすぐ作れて優しくて美味しいです＾＾
特に、季節の野菜は栄養素的に体にも良いことが多いので、健康的なスープで冬を楽しんでください！
それでは今日はここまで！
今日も寒いですが、元気でいってらっしゃい！！！
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