野菜– category –

今日は山椒のお話。 一番ポピュラーな使い方としてはうなぎの蒲焼に粉山椒をかけて風味を引き立てる方法でしょう。 （うなぎ、、、そんなにおいそれと食べれるものではないですけど・・・） あと、冷奴に乗せて食べるのもツウです。この時は、生の山椒の葉...

今日は、株からではなくタネから植えたサラダのご紹介。 これ、実はタネから植えました！ よくぞ育ってくれた！ サラダ菜の種なんか本当に小さくて、本当にここからあんな葉野菜ができるのか懐疑的でした。 が！ ちゃんと育つ育つ！ すごいもんです。 生命...

趣味全開でバジルを植えてみた。 でも、このバジル、案外よく育つ。 いろんな野菜に埋もれてもはや雑草と勘違いされそうなくらいよく育ってます。 身がならないし、ちょっと地味な感じですが、ところが近くに行くとちゃんとバジルの香りがします。 サラダ...

ピーマンも植えてみました。 ピーマンの苦味は大人になればなるほどどハマりするやつの代表格です。 無限〇〇とかの元祖でありチート級に美味しくなる野菜No. 1ですね。 ピーマンしか勝たん！ あの調理方法、いろんなものにアレンジできてかなり有能です。...

今日は小松菜のお話。 小松菜はほうれん草と似た野菜ですが、見分け方は ほうれん草：根っこの部分が紫色 小松菜：根っこの部分は茎と同色 ですね。 味は苦味やエグ味などのクセがなくとてもストレート（？）な味です。 これ、そういう意味でスムージーに...

きゅうりのお話。 きゅうりも夏の風物詩ですね。 瓜科の野菜はとにかく夏が好き。 夏になると瓜系列が良く育ちます。 中でも身近なのがきゅうり。 きゅうりは収穫のタイミングが難しい（ちょっと欲張ると・・・） 「今日、ちょっとだけ小さいなぁ」って思...

みなさん、泣く子も黙る家庭菜園の定番中の定番、トマトです！ トマトに関してはもう、何も言うこともないぐらいなのではないでしょうか？ 一家に１株、そう、トマトです。（個人的超偏見） これがまた花も可愛くて見てよし、育ててよし、食べてよし、の三...

今日はわさび菜のお話。 わさび菜は食べたことあるでしょうか？ その名の通り、そのまま生で食べるとちょっと辛い野菜です。 でも、その辛さがまたたまらなく美味しくて、まずはぜひサラダで食べてほしいです。 この野菜も水と日当たりさえ良ければぐんぐ...

とうもろこしのお話。 あのとうもろこしの一粒一粒が育つとこのようになります！ なんとも不思議ですよね。 でも、種は発芽のためのパワーしかないのでそこから育つには水とそれに混じった栄養を自力で根っこから吸い上げる力なんですよね。 当たり前とい...

何か、お互い競い合って育っているような気さえします。 日当たりも水も栄養もたっぷりあるとこんなにぐんぐん育つようです。 この時期は本当に毎日毎日野菜が育ちまくります。 ちょっと見逃すと勝手に育ちすぎてしまって、収穫を逃す時があるほど。 趣味...