ゆず味噌を使った料理ってあっさりヘルシーなイメージありますよね。
でも、あの風味でもうちょっとガッツリしたものないのかなぁ、っと思っていたのですが、美味しいのがありました！
その名も「ゆず味噌漬け豚丼」！
ゆずの香りを楽しみつつ、ガッツリ食べれて満足なやつです＾＾
生のゆずの皮や汁を使ったりするのはこの時期しかできないですし、是非是非作っておきましょう！
それでは早速いきます。
ゆず味噌を使ったガッツリ美味しい料理：ゆず味噌漬け豚丼
ポイント
ゆず味噌を使った豚丼は、香ばしい焼き豚とご飯にゆずの爽やかな香りが加わったガッツリ食べられる一品です。しっかりした味付けで、ご飯がどんどん進むスタミナ料理になります！
【材料】（2人分）
- 豚バラ肉または豚肩ロース（薄切りまたは厚切り）：250g
- 玉ねぎ：1個（薄切り）
- ご飯：2杯分
- サラダ油：大さじ1
- 青ねぎまたは白ごま（トッピング用）：適量
ゆず味噌漬けダレ
- 味噌：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：大さじ1（好みで調整）
- ゆず果汁：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- ゆず皮（刻みまたはすりおろし）：1個分
【作り方】
- ゆず味噌ダレを作る
- ボウルに味噌、みりん、砂糖、しょうゆ、ゆず果汁、刻んだゆず皮を混ぜ合わせ、タレを作る。
- 豚肉を漬け込む
- 豚肉をゆず味噌ダレに入れ、10～15分程度漬け込む（冷蔵庫でOK）。長時間漬けると味が染み込みます。
- 玉ねぎを炒める
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら一旦取り出す。
- 豚肉を焼く
- 同じフライパンで漬け込んだ豚肉を焼く。焦げやすいので中火でじっくり焼き、香ばしく仕上げる。
- 仕上げ
- 焼き上がった豚肉と玉ねぎをフライパンで軽く混ぜ合わせ、タレを絡める。
- 盛り付け
- ご飯の上にたっぷりのせ、青ねぎや白ごまを散らして完成！
アレンジアイデア
- ガッツリ度アップ: 半熟卵や温泉卵をトッピングするとさらに満足感がUP。
- 野菜追加: ピーマン、キャベツ、もやしなどの野菜を一緒に炒めるとボリューム満点。
- 丼以外にも: 焼いた豚肉をサンドイッチの具材やお弁当のおかずにしても美味しい。
【ガッツリ美味しい理由】
- 味噌とゆずのバランスが絶妙で、香ばしい焼き豚とご飯が相性抜群！
- 甘じょっぱいタレがご飯に染み込み、箸が止まらない一品です。
- ゆずの香りが爽やかさをプラスし、重すぎずさっぱりと楽しめます。
ぜひ、ガッツリ食べたいときのメインディッシュとして作ってみてください！🍋✨
たまには自分にご褒美をあげよう！！！
ということで今日はここまで。
それでは今日も元気にいってらっしゃい！！！
コメント