ブロッコリーが指定野菜になるのでブロッコリー祭りを開催しているのですが気づいたらブロッコリーのレシピだらけになってきましたね^^;
美味しいので仕方ない（？！）のですがたまには別の野菜の紹介もも…と思いつつやっぱり今日もブロッコリーです^^v
今回は「ブロッコリーとチキンのオーブン焼き」です。今年の冬は少し暖かいですが、寒くなってきた時に『ブロッコリー』で『チキン』で『オーブン』なんて素敵な単語を並べたらおいしくないわけがない！ということで、そんなレシピです♪( ´▽｀)
「ブロッコリーとチキンのオーブン焼き」の作り方を詳しく説明します。この料理は、鶏肉とブロッコリーをオーブンで焼き、ガーリックやハーブの香りで食欲をそそる温かい一品です。
材料（2〜3人分）
• ブロッコリー：1/2株（小房に分けておく）
• 鶏もも肉：1枚（300〜400g）
• にんにく：1〜2片（みじん切り）
• オリーブオイル：大さじ2
• ハーブ（タイムやローズマリーなど）：適量
• 塩：小さじ1/2
• 黒こしょう：適量
• パルメザンチーズ（お好みで）：適量
作り方
1. オーブンの予熱
オーブンを200℃に予熱しておきます。材料が揃ってる人のみの時短テク準備です。
予熱はかかっても5分くらいなので焦りたくない人は後から余熱を始めればいいだけですよ。
2. ブロッコリーの準備
ブロッコリーは小房に分け、固めに下茹でしておきます（茹で方については『革命的！ブロッコリーの茹で時間』で紹介しています！）。茹でる場合は1〜2分が目安です。少し歯ごたえが残る程度に茹でておくと、オーブンで焼いても崩れにくくなりますよ！
3. 鶏肉の下ごしらえ
鶏もも肉は一口大にカットし、塩と黒こしょうをふりかけて軽く揉み込みます。鶏肉をジューシーに仕上げるため、オリーブオイルを少量絡めておくとよいです。
4. 調味料を混ぜる
別の小さなボウルに、オリーブオイル、みじん切りのにんにく、そしてハーブを入れて混ぜます。これを鶏肉とブロッコリーに均等にかけて味をなじませます。
5. オーブンで焼く
耐熱皿や天板にクッキングシートを敷き、鶏肉とブロッコリーを並べます。このとき、全体にオリーブオイルが行き渡るように軽く混ぜておくと、焼き上がりが香ばしくなります。
6. 焼き時間
予熱したオーブンに入れ、200℃で約20〜25分焼きます。途中で一度様子を見て、表面に焼き色がついてきたら、仕上げにパルメザンチーズを振りかけ、再び5分ほど焼くとさらに香ばしい仕上がりになります。
7. 仕上げ
焼きあがったら、皿に盛り付け、黒こしょうを軽く振りかけて完成です。チーズの溶けた香ばしさとガーリックの風味が食欲をそそります。
ポイント
• ハーブを加えることで香り豊かになりますが、苦手な場合は省いてもOKです。
• 焼き時間はオーブンによって異なるため、途中で焦げないように様子を見てください。
寒い日にもぴったりな「ブロッコリーとチキンのオーブン焼き」、ぜひ参考にしてみてください！
ということで今日はここまで。
今日も元気にいってらっしゃい！！！
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