秋から始めるシソ栽培🍃初心者でもできるプランター＆地植え育て方ガイド

先に答えるね🌱
シソは寒さに弱い一年草だから、秋に外で種をまくのは向かないよ。
でも大丈夫。秋は「準備の季節」にして、暖かくなったらすぐスタートできるようにしておけばOKなんだ✨

お刺身に添えたり、冷ややっこにのせたり。
シソは「ちょっとだけほしい」が多い薬味だから、ベランダで少しずつ摘めるとうれしいよね🍃
今日は、秋にできることと、春からの育て方を一緒に見ていこう。

🍂 秋にまいてもいいの？

シソは暖かい気温が好きな一年草。
種まきは十分に暖かくなって、土の温度が上がってからが基本だよ。秋にまくと、育つ前に寒さが来てしまうの🥹

だから秋は、無理にまかなくて大丈夫。
そのかわり、こんな準備をしておくと春がラクになるよ👇

• 育てる場所を決める（日当たりと風通しを見ておく）
• プランターと野菜用の培養土を用意する
• 畑なら、土をほぐして堆肥を混ぜておく
• 種を買ったら、袋の裏の「まきどき」を確認しておく

🌿 シソってどんな野菜？

項目	目安
種類	一年草（冬は越せない）
種まき	暖かくなって地温が上がってから（地域の時期は種袋で確認）
植え付け	本葉4〜5枚のころ
株と株の間	20〜30cmくらい
土の酸度	pH6.0〜6.5くらい
連作障害	少ない

株と株の間は、種苗会社の資料で20cmとするものと30cmとするものがあるよ。
ぎゅうぎゅうだと風通しが悪くなるから、迷ったら少し広めくらいの気持ちで🙆‍♀️

🍃 青じそと赤じそ、どっちにする？

青じそ（大葉）は、薬味やサラダ、肉巻きなど、生で使いやすいのが魅力。
赤じそは、梅干しの色づけやしそジュース、ゆかりなどに使われることが多いよ。

育て方の流れはほとんど同じだから、使いたい料理で選ぶのがいちばん迷わないかも🌸

🌱 種から？苗から？

いきなり種からじゃなくて大丈夫。
手軽に始めたいなら、春に苗からがおすすめだよ。種より早く収穫までたどり着けるからね。

種から育てたい人は、次の「種まき」のポイントを見てね。
シソは芽が出るまで少し時間がかかるから、のんびり待つつもりで始めよう🍵

🔍 種まきのポイント

• 種は一晩水につける：シソの種は皮がかたい「硬実種子」。一晩水につけて吸わせておくと、芽が出やすくなるよ。
• 土はうすく：シソは「好光性種子（光が当たると芽が出やすい種）」。種がわずかに隠れるくらいにうすく土をかけて、軽く押さえよう。
• 芽が出るまで乾かさない：種が流れないようにやさしく水をあげて、芽が出るまで土を乾かさないようにね。

サカタのタネのQ&Aでは、芽が出るまで10〜16日くらいかかるとされているよ。
1週間たっても芽が見えなくて、まだ焦らなくて大丈夫👀

芽が出やすい温度は、資料によって「15〜25℃」「25〜30℃」と幅があるの。
どちらにしても暖かさが必要なのは同じだから、寒い時期を避けて、種袋の時期に合わせてまこうね。

🪴 プランターで育てるなら

シソはプランターでも育てられるよ。
野菜用の培養土を入れて、株と株の間を20〜30cmくらいあけて植えよう。欲ばってたくさん植えるより、少なめのほうがのびのび育つよ🌿

プランターは土が少ない分、乾きやすいの。
土の表面が乾いたら、鉢底から水が出るくらいたっぷりあげてね。暑い時期は、朝と夕方に土の様子をのぞいてみよう。

🌞 置き場所と水やり

シソは湿り気のある土が好き。
基本は日当たりのいい場所で、真夏の強い日差しで土がすぐカラカラになるなら、午後は少し日陰になる場所に移すのもアリだよ。

水は「表面が乾いたらたっぷり」が合言葉。
いつもびしょびしょにする必要はないけど、カラカラにしないのがコツなんだ💧

✂️ 間引きと摘心

種からの場合は、芽が混み合ってきたら少しずつ間引こう。
本葉4枚くらいまでに元気な株を残していって、最後は株と株の間が20〜30cmになればOKだよ。

株が育ってきたら、茎の先を摘む「摘心（てきしん）」もやってみてね。
葉の付け根にある小さな芽（わき芽）のすぐ上で切ると、わき芽が伸びて枝が増え、摘める葉も増えていくよ✨

🥬 収穫と追肥

本葉が10枚以上になったら、下のほうのやわらかい葉から摘んでいこう。苗から植えた場合は、植え付けから1か月くらいが目安だよ。
こまめに摘むほど、新しい葉が育ちやすくなるの🌱

葉の色が薄くなってきたり、わき芽の伸びが悪かったりしたら、肥料をたしてあげるサイン。
量と回数は、使う肥料のラベルに合わせてね。

🌸 花穂が出てきたら

シーズンの終わりが近づくと、花の穂（花穂）が出てくるよ。
葉をまだ楽しみたいなら、花穂は早めに摘み取ろう。

花穂そのものも食べられるよ。
花が咲きかけのころに摘むと「穂じそ」、花が咲き終わったすぐあとに摘むと「こき穂（実）」として楽しめるの。時間がたつと実がかたくなるから、早めがいいよ🍃

💭 残りそうな疑問

🌱 今日できる、ひとつのこと

春になって、ベランダから葉を1枚摘んで冷ややっこにのせる。
そんな小さな楽しみを思い浮かべながら、のんびり準備していこうね🌸

📚 参考にした資料

• トーホク「シソ栽培方法」（暖かくなってからまくこと、植え付けは本葉4〜5枚、株間20cm、pH6.0〜6.5、連作障害が少ないこと、収穫は植え付け約1か月から、穂じそ・こき穂の摘みどき、追肥のサイン、発芽適温15〜25℃）
• サカタのタネ FAQ「シソの発芽不良にならないタネまき条件」（好光性種子、硬実種子で一晩水につけるとよいこと、発芽適温25〜30℃、発芽まで10〜16日）
• サカタのタネ「大葉青しそ」商品情報（株間30cm、本葉4枚くらいで間引くこと、本葉10枚以上で下から摘むこと、湿り気のある土を好むこと）

※種まきの時期や株間は、品種・地域によって変わるよ。種袋や販売元の最新情報を優先してね。