ちょっと前ですが、知り合いのさつまいも農家の方の畑でさつまいもの芋掘り体験をしてきました。
やっぱり土から引き上げた時は感動しますね！「こんなにおっきいのが土の下にいたんだ〜！」って思わすニッコリです＾＾
やっぱり植物とか野菜とか、何かを育てるっていいですね。（それが食べれるものだともっと楽しい・・・というちょっと純粋じゃない気持ちもあったりなかったり・・・）
そんなさつまいもですが、ガッツリ食べようと思った時、色々ありますが、今回はさつまいもご飯にしてみました。
美味しかったのでレシピのおすそ分けです！
さつまいもご飯は、ほんのり甘くてほくほくの食感が楽しめる、秋冬にぴったりの炊き込みご飯です！以下の手順で簡単に作れます。
材料（2～3人分）
- さつまいも：中1本（約200g）
- お米：2合
- 水：2合分
- 塩：小さじ1/2
- 昆布（あれば）：5cm角1枚
作り方
1. お米の準備
- お米を研ぎ、30分ほど水に浸しておきます（新米の場合は浸水時間を短めに）。
30分以下でも十分美味しいですよ。
2. さつまいもの下ごしらえ
- さつまいもは皮ごと食べられるので、よく洗って1～2cmの角切りにします。
- 水に10分ほどさらし、アクを抜いたらキッチンペーパーで水気を取ります。
3. 炊飯の準備
- 炊飯器の内釜にお米と規定量の水を入れます。
- 塩を加え、軽く混ぜます。
- その上にさつまいもと昆布を乗せます（混ぜずにそのまま）。
4. 炊飯
- 通常の炊飯モードで炊きます。
5. 仕上げ
- 炊き上がったら昆布を取り出し、さつまいもが崩れないように優しく混ぜます。
- お好みで黒ごまや塩を振って完成です！
コツ
- 風味をアップしたい場合：
- みりんや醤油を小さじ1程度加えると、甘みとコクが増します。
- アクセント：
- 栗や鶏肉を加えると、さらにリッチな炊き込みご飯になります。
さつまいもの自然な甘さを楽しむため、シンプルな味付けがおすすめです！
秋の味覚はなぜにこんな美味しいのでしょう・・・
「ダイエットは明日からがんばる」ってことで。
ということで今日はここまで。
週末も元気にいってらっしゃい！！！
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