今日は山椒のお話。
一番ポピュラーな使い方としてはうなぎの蒲焼に粉山椒をかけて風味を引き立てる方法でしょう。
（うなぎ、、、そんなにおいそれと食べれるものではないですけど・・・）
あと、冷奴に乗せて食べるのもツウです。この時は、生の山椒の葉っぱを１〜２回手のひらとかで叩いて香り出しをしてから豆腐に乗っけると良いですよね。
そんな山椒ですが、写真の通り、こんな感じで育ちます。
横見ないと「そこらへんの草」ですね・・・（＾＾；
でもほのかに匂いがするのでわかります。
１〜2枚あったらオツな感じだと思って植えたのですが、一生分の量茂ったかもしれません。
ちなみに、山椒で有名なのは和歌山の「和歌山山椒」と言うことのようです。
また、うなぎといえば浜松ですが、中でも美味しかったのは
「かねりん」さんです。
他のお店もだいぶ行ったのですが、うなぎのふわふわ感、味、香ばしさが一番よく美味しかったです。
繁忙期は予約しないと入れないそうなのでぜひ予約しででも行ってみてください。
山椒のお話はどこへやら・・・
なので、今日はここまで。
ではでは。
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