みなさん！知ってましたか？！キウイの皮の栄養価！
「キウイ？皮？栄養？そもそもキウイの皮ってケバケバしてるし食べるものではない！」って思ってる方、ちょっと待ってください！
キウイの皮にはキウイの実の中身に負けないくらいに栄養が詰まっているんです！
なので、簡単にいうとキウイを皮ごと食べると、栄養が増し増しで取れるってことです＾＾；
そもそもキウイの中身の栄養価は？って方には「キウイの収穫時期と栄養価」で紹介していますので参考にしてみてください。
また、キウイを皮ごと食べる料理方法については「キウイは皮ごと食べよう！皮ごとレシピ」を参照してみてください。
では早速いきましょう！キウイの皮の栄養価についてご紹介します。
1. 食物繊維
- キウイの皮は食物繊維が豊富で、特に不溶性食物繊維が多く含まれています。便通を良くし、腸内環境の改善に役立ちます。
2. ビタミンC
- キウイの皮にはビタミンCも多く含まれています。皮まで食べることでビタミンCの摂取量が増え、抗酸化作用や免疫力アップが期待できます。
3. ビタミンE
- 皮の部分にはビタミンEが含まれており、抗酸化作用が強いため、細胞の老化防止や肌の健康維持に役立ちます。
4. 葉酸
- 葉酸は特に妊娠中の方に大切な栄養素で、皮の部分にも多く含まれています。貧血予防や細胞の再生を助けます。
5. 抗酸化物質（フラボノイドやポリフェノール）
- キウイの皮には抗酸化物質が豊富に含まれており、フリーラジカル（活性酸素）から体を守り、炎症の軽減や病気の予防に役立ちます。
6. カリウム
- キウイの皮にはカリウムも含まれ、血圧の調整やむくみの予防に役立ちます。
7. フィトケミカル（植物性化合物）
- キウイの皮には植物性の化合物も多く含まれ、抗酸化作用や抗菌作用があるとされています。
キウイの皮を食べるポイント
キウイの皮は栄養が豊富ですが、皮の表面が毛羽立っているので、抵抗がある場合は、皮ごとスムージー※にして滑らかにすると飲みやすくなります。
※スムージーの作り方については「キウイを凍らせてスムージーを作ろう！」を参考にしてみてください。
皮の毛を落としたいときは、スプーンやナイフでこすったり、果物用のブラシで軽く洗うと良いです。
↑ゴボウの皮を削ぐときのような感じで軽く擦ってやると良いですよ。
余裕があれば、野菜・果物専用のタワシなんかを買っておいておくと便利です。
キウイ、皮を剥いて捨ててしまうなんてもったいない！
フードロスにも貢献できますし、何よりキッチンをあまり汚さないので片付けが楽チン＾＾v
それでいて栄養も余計に取れてしまうんだからいうことなしですよ！
皮ごと食べることでキウイの栄養を丸ごと取り入れられるので、ぜひ試してみてください！
ということで今日はここまで。
今日も元気にいってらっしゃい！！！
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