ゆずの美味しいレシピ3　 柚子ジャムの作り方

ゆずがいっぱい収穫でき始めているので毎日ゆずレシピ祭りを開催中です＾＾vvv

今まで、「ゆずのはちみつ漬け」「柚子ポン酢」を紹介してきました。

ということで第3弾はとうとうきました！「柚子ジャム」です！

ジャムの中でも日時は香りの良いジャム！と思っています。

ゆずを植えていないときはこの時期にスーパーに出てくるジャムをひたすら買ってジャムにしていました＾＾；

ジャムにすると日持ちしますし、紅茶に入れたりパンにつけたり、いろいろアレンジできるのでとっても便利。

最近の冬の朝は柚子ジャム紅茶とトーストに柚子ジャムでゆったり過ごすのが日課です。

作り方もとっても簡単です。それではレシピです。

柚子ジャム

材料

• 柚子：3個
• 砂糖：柚子の皮と果肉の重さの半分
• 水：適量

作り方

1. 柚子をよく洗い、皮を薄く剥いて千切りにします。果肉は種を取り除き、細かく刻んでおきます。
2. 鍋にたっぷりの水を入れ、皮を軽く湯通ししてから水を切り、少しの水と一緒に鍋に戻します。
3. 果肉と砂糖を加え、中火で水分が飛んでとろみがつくまで煮詰めます。
4. 清潔な瓶に詰めて冷蔵庫で保存します。
   
   これだけです。ほんと簡単＾＾；

楽しみ方

• トーストやクラッカーに塗って、柚子の香りと酸味を楽しむことができます。
• ヨーグルトに添えたり、最初に書きましたが、紅茶やお湯に加えて「柚子ティー」にするのもおすすめです。
  
  

美味しいのでぜひ作ってみてください！

ということで、今日はここまで。

週末も元気にいってらっしゃい！！！