毎日ゆずができるのが楽しみな今日この頃です＾＾
ゆずの収穫が楽しみすぎて毎日ゆずレシピ祭りを開催中です＾＾vvv
今まで、「ゆずのはちみつ漬け」「柚子ポン酢」「ゆずジャム」を紹介してきました。
ということで第４弾は「柚子味噌」です。
ほんと、ゆずは調味料として使う際の相性が抜群ですね。
みかん味噌とかあまり聞かないですから・・・＾＾：
塩味と合う数少ない柑橘類ということなんでしょう。
これからの季節、ゆず味噌田楽にしてみたり、おにぎりにネギと混ぜて「具」にしたり塗って焼いて「焼きおにぎり」にしてみたり、いろいろレパートリーが広がりますね。！
それでは早速レシピ紹介といきましょう！
柚子味噌
材料
- 味噌：大さじ3
- 柚子の皮：1個分（すりおろし）
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
作り方
- ボウルに味噌、みりん、砂糖、すりおろした柚子の皮を混ぜます。
- 全体がなじむまでしっかり混ぜたら完成です。
楽しみ方（最初にも書きましたが・・・＾＾；）
- 焼きおにぎりに塗ると、香ばしさがプラスされます。
- 田楽や野菜スティックのディップとしてもおすすめです。
思っている以上に簡単だったと思います。
それと、「スーパーで売ってるんだからわざわざ作らなくても・・・」という方、
おっしゃる通りです！！
この忙しいご時世、便利なものがいっぱいで買えるなら買ったほうが早いです。
だから、「ちょっと自分で作ってみたい」「ゆずの配分を調整したい」など、興味がある人だけ作ればいいと思います＾＾
ですが、作ってみると意外と面白いものですよ！
ぜひ、参考にしてみてください。
そんなところで今日は終わりたいと思います。
それでは今日も元気にいってらっしゃい！！！
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