前回、自家製の柚子胡椒の作り方を記事にしましたが、今回はその柚子胡椒を使って美味しい料理を作っちゃおうという話です＾＾v
もちろん市販の柚子胡椒でも作れるのでご心配なく。
「柚子胡椒なんて焼き鳥につけるだけでしょ？」って思ってる方、確かに焼き鳥につけると格段に美味しくなるのですが、それだけだと柚子胡椒の魅力として勿体無い！
柚子胡椒は、さわやかな柚子の香りとピリッとした辛みが特徴で、さまざまな料理のアクセントになるんですよ＾＾
なので、柚子胡椒を使った美味しいレシピを５つご紹介します。
1. 柚子胡椒の和風パスタ
材料（2人分）
- スパゲッティ：200g
- ベーコン：2〜3枚（食べやすい大きさに切る）
- しめじやエリンギなどのきのこ類：適量
- にんにく：1片（みじん切り）
- オリーブオイル：大さじ2
- 柚子胡椒：小さじ1〜2（お好みで調整）
- 醤油：小さじ2
- 青ねぎ：適量（刻んでトッピング用）
作り方
- スパゲッティを塩茹でしておきます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出します。
- ベーコンときのこを加え、しんなりするまで炒めます。
- 醤油と柚子胡椒を加えて混ぜ、茹でたスパゲッティを加えて絡めます。
- お皿に盛り付け、青ねぎを散らして完成です。
柚子胡椒の塩味とピリ辛のアクセントが絶妙でいくらでも食べれてしまいます！
食べ過ぎ注意＾＾；
2. 柚子胡椒ドレッシングのサラダ
材料
- お好きな野菜（レタス、トマト、きゅうり、アボカドなど）：適量
- オリーブオイル：大さじ3
- 醤油：大さじ1
- 酢：大さじ1
- 柚子胡椒：小さじ1/2（お好みで調整）
作り方
- ボウルにオリーブオイル、醤油、酢、柚子胡椒を混ぜてドレッシングを作ります。
- お好みの野菜を食べやすい大きさに切り、ドレッシングをかけて混ぜ合わせます。
本当に簡単なのにドレッシングとして超優秀です！爽やかなゆずの香りでサラダを食べましょう！
3. 鶏肉の柚子胡椒焼き
材料（2人分）
- 鶏もも肉：1枚（食べやすい大きさに切る）
- 塩・こしょう：少々
- 柚子胡椒：小さじ1〜2
- 酒：大さじ1
- 醤油：小さじ1
- ごま油：少々
作り方
- 鶏肉に塩・こしょうをして、下味をつけます。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮目から焼きます。
- 焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蓋をして蒸し焼きにします。
- 火が通ったら柚子胡椒と醤油を加えてさっと炒め、全体に味が絡んだら完成です。
柚子胡椒と鶏肉の合わせは鉄板すぎて何もいうことはありませんね！
鶏肉が秒で消えます＾＾；
4. 柚子胡椒風味の鍋
材料
- お好きな鍋の具材（鶏肉、白菜、しいたけ、ねぎ、豆腐など）：適量
- 水：4カップ
- だしの素：小さじ2
- 醤油：大さじ2
- 酒：大さじ2
- 柚子胡椒：小さじ1（お好みで調整）
作り方
- 鍋に水とだしの素を入れて火にかけます。
- 沸騰したら醤油と酒を加え、具材を入れて煮込みます。
- 最後に柚子胡椒を加えて、全体を軽く混ぜたら完成です。
この、最後に柚子胡椒を加えるだけで絶品になる素晴らしさ！
これからの冬の季節はやっぱりお鍋！柚子胡椒で美味しく食べましょう！
5. 柚子胡椒風味のマヨネーズディップ
材料
- マヨネーズ：大さじ2
- 柚子胡椒：小さじ1/2
- 醤油：小さじ1
作り方
- マヨネーズ、柚子胡椒、醤油を混ぜるだけ。
- フライドポテトや野菜スティック、チキンに添えていただけます。
ディップなんてオシャレなものを・・・！
と思いますが、ちょっと混ぜるだけです。
それをつけて食べるだけのことですが、超絶美味しいのでやってみてください！
是非是非！
柚子胡椒は少量で風味がしっかりと引き立つので、辛さを調整しながら加えるとちょうどよく仕上がりますよ！
ぜひ自分の好みの辛さ、アクセントの強弱を見つけてみてください。
きっと夜ご飯が花やぐはずです。
記事書いていたらお腹空いてきました・・・
今日も柚子胡椒で美味しいご飯といきましょう！
ということで今日はここまで！
それでは今日も元気にいってらっしゃい！！！
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