ゴーヤ、まだまだ獲れます＾＾
ナスはこの暑さでやられてしまって、全滅してしまいました（T_T
が、ゴーヤは強いですね。さすがです。
ですので、ゴーヤレシピが続きます＾＾；
ゴーヤレシピでもちょっと変わり種を一つご紹介しますね。
タイトルにもありますが、ゴーヤポタージュです！
苦みが特徴のゴーヤをクリーミーなポタージュにすると、まろやかな味わいになってとても美味しいです。
早速作り方をご紹介します！
材料（2〜3人分）
- ゴーヤ：1本
- じゃがいも：1個
- 玉ねぎ：1/2個
- バター：大さじ1
- 水：200ml
- コンソメキューブ：1個
- 牛乳：200ml
- 生クリーム：50ml（お好みで）
- 塩・こしょう：少々
作り方
1. 材料を準備する
- ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除きます。ゴーヤの苦みが気になる場合は、薄切りにして塩をまぶし、5分ほど置いたあと、軽く水で洗い流すと苦みが和らぎます。
- じゃがいもは皮をむいて、一口大に切ります。
- 玉ねぎは薄切りにします。
2. 材料を炒める
鍋にバターを入れ、中火で溶かします。次に、薄切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。続いて、じゃがいもとゴーヤを加えて軽く炒め、全体にバターがなじむようにします。
3. 煮る
鍋に水とコンソメキューブを加え、材料が柔らかくなるまで中火で煮ます（約10〜15分）。じゃがいもが柔らかくなればOKです。
4. ブレンダーで撹拌する
材料が柔らかくなったら、火を止めて粗熱を取ります。次に、ブレンダーやハンドブレンダーを使って、材料をなめらかになるまで撹拌します。ブレンダーがない場合は、少しずつミキサーにかけても良いです。
5. 牛乳を加えて仕上げる
撹拌したスープを再び鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で温めます。沸騰させないように注意しながら、塩・こしょうで味を整えます。クリーミーに仕上げたい場合は、最後に生クリームを加えて軽く混ぜます。
6. 盛り付け
温めたスープを器に注ぎ、仕上げにお好みでパセリやオリーブオイルを垂らして完成です。
ゴーヤの独特な風味がまろやかなポタージュに溶け込んで、美味しくいただけます。
実はじゃがいもがなくてもできるのですが、ポタージュとして美味しいのはやっぱりじゃがいも入りの方です。
冷たくても美味しかったりするのでぜひ試してみて下さいね！
今日はここまで。
それでは今日も元気にいってらっしゃい！
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